MENU PRANZO

PIATTI VELOCI

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella fior di latte (Bufala +2)

9

Bresaola rucola e grana

9

Millefoglie di parmigiana di melanzane

7

Bruschetta ai cereali, ricotta vaccina ala basilico, pomodori confit e mortadella

8

Tagliere Ortolano (melanzane e suchhine grigliate, patate alla cenere e caciocavallo piastrato)

12

Polpette di pane Old Fashion con ragù di pomodoro e cuore di burrata

8

Tonno in crosta di tarallo pugliese, riso basmati al basilico e misticanza

12

Tataki di salmone su vellutata di zucca e mandorle tostate
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12

Zuppa di porcini con burrata affumicata e crostoni di pane al rosmarino

12

PRIMI PIATTI

Troccolo alla carbonara

10

Orecchetta e rape con pane tostato alla pugliese

10

Fazzoletto ripieno di caprese di bufala, con pomodorini confit e burrata al basilico

10

Orecchiette pomodoro e basilico

8

Friscello in crema di zucca, polvere di spieck e porcini trifolati

10

Gnocchetto al basilico, tonno rosso, pesto di pistacchio e cuore di burrata
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13

Pacchero con ragù di polpo

12

Tagliolini cacio e pepe, gamberoni e guanciale croccante

10

SECONDI PIATTI

Tagliata di pollo ripiena di funghi porcini su patata al burro e rosmarino

12

Gulasch di manzo con crostoni di pane

10

Tagliata di manzo, rucola e grana

18

Hamburger di manzo su patata alla cenere

12

Polpo al Primitivo su purea di fave
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13

Straccetti di vitello rucola e grana

12

DESSERT

Dolce Monoporzione

3/4

Bevande

Acqua 75cl

2

Bibite

3

Servizio al tavolo

1,5

Glutine

Crostacei e derivati

Latte e derivati

Pesce e derivati

Congelato o surgelato

Frutta secca peanuts-alert